山西大港冬枣 | 来源：新华网 作者：小新时间：2010-08-27 11:52:52.0 | | 摘要: 大港冬枣的栽培面积已经发展到10万亩，冬枣基地建设已初具规模，冬枣产量2005年冬枣产量为2683吨。因果实成熟晚，故名冬枣。外形近圆形，似苹果，故又称苹果枣。该枣个大、皮薄、核小、汁多、色泽鲜艳而浓重，肉质细嫩而酥脆，酸甜适口，口感极佳，实为果中之珍品。 | | | 大港冬枣的栽培面积已经发展到10万亩，冬枣基地建设已初具规模，冬枣产量2005年冬枣产量为2683吨。因果实成熟晚，故名冬枣。外形近圆形，似苹果，故又称苹果枣。该枣个大、皮薄、核小、汁多、色泽鲜艳而浓重，肉质细嫩而酥脆，酸甜适口，口感极佳，实为果中之珍品。平均单果重17.5g，最大单果重53g，并富含多种其它维生素和矿物质，营养保健价值极高，有“长寿果”、“百果王”之美誉。经加工后成为“翠果”系列产品，在保持原有营养成分的前提下，色泽润亮，口感更佳。 大港冬枣的特点：大港冬枣是具有400年历史的珍贵果品，属晚熟鲜食品种。果皮赭红光亮，色泽鲜艳，皮薄肉脆，口感好，果大，核小，酥脆，汁多，酸甜适口，品质极佳，果实平均单果重20克，含糖量达32.2%，含酸量0.367%，Vc:303mg/100g，果胶0.286%，纤维素1.747%，铁0.2mg/100mg,锌2.83mg/kg等指标优于大部分鲜果，Vc含量是金丝小枣2-3倍，是绿色食品中之精品，被许多国内外专家誉为“百果之王”。因此大港冬枣又有“天下奇果”之称。 | | | |
